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醉泥螺怎么做哪些部位不能吃 盐城人如何腌制醉泥螺这样没有寄生虫

时间:2018-09-11 10:55:07  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

醉螺、醉虾、醉蟹都是比较知名的菜肴,醉泥螺主要在沿海江苏、浙江一带尤其出名,大家吃过伍佑醉螺了吗?咸中带鲜又脆嫩香甜的口感独领风骚,醉泥螺盐城人腌制的挺好吃的,来看醉泥螺怎么做好吃哪些部位不能吃哦,小心有寄生虫吧。
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醉泥螺怎么做
泥螺身为海鲜中的小家碧玉却很少登大雅之堂,然而在潮湿闷热的夏天,醉泥螺提神开胃几乎是家家必备之菜肴,能化解油腻促进食欲。

1.泥螺用清水冲洗后撒上一层细盐浸泡,泥螺会慢慢缩水露出浅黄色的外壳,把泥螺和腌制出来的水装进密封罐里到第二天。
2.热锅放入葱姜蒜,倒入第一天腌制好的泥螺盐水,加入桂皮和黄酒煮成卤汁
3.等卤汁冷却后再倒入泥螺罐子里,在瓶口封上保鲜膜盖上盖子再次密封腌制,美味会慢慢升华。
4.一个月之后美味的醉泥螺就做成了。
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醉泥螺哪些部位不能吃
醉泥螺味道鲜美香味四溢,是值得大家品尝的奇幻城国际娱乐美味,它是宁波的特色奇幻城国际娱乐之一如图看这些地方不适合吃。

盐城人如何腌制醉泥螺
食材:葱姜蒜、干辣椒、白酒、生抽、大葱、小米椒、白糖、香叶、白胡椒粉、豆蔻盐、各适量
做法:泥螺用盐水浸泡过后加入以上的辅料密封保存一个月之后再食用。
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醉泥螺这样没有寄生虫
腌制一个月之后的醉泥螺微生物使得蛋白质水解,得到小分子的多肽和氨基酸,滋生出令人愉悦的糟香河酸爽,爱它的人趋之若鹜不爱的人避之不及,腌制一个月之后的泥螺小孩子都可以安心吃了,不用担心寄生虫。

江南这满心欢喜的醉泥螺可是头牌菜肴哦,泥螺是生腌可能体内有细菌或者是寄生虫的,但是传统的醉泥螺都是生腌,你可以可以将泥螺用沸水炒熟后再腌制这样煮5分钟捞出来会彻底杀菌灭虫。

泥螺含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。

吃醉泥螺能提高免疫力,有壮阳补肾、利尿消肿的功效哦。

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