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猪肺能吃吗有什么危害 猪肺的营养价值及功效作用怎么做好吃又简单

时间:2017-09-15 11:17:27  来源:爱厨爱家网   作者:思雨
猪肺是很多人不熟悉的,猪的内脏中,猪肝大家比较熟悉,吃的人也比较多,而我们发现吃猪肺的人比较少。猪肺也就是猪的呼吸器官,大家知道肺部是比较容易累积毒素的,出于对着这方面的考虑,大多数人会质疑猪肺到底能不能吃,那么猪肺能吃吗有什么危害?猪肺的营养价值及功效作用是什么?猪肺怎么做好吃又简单?

猪肺能吃吗有什么危害 猪肺的营养价值及功效作用怎么做好吃又简单
 
猪肺能吃吗有什么危害
 
猪肺是人们吃的比较少的一种猪内脏,对于从不吃猪肺的人来说,其实是不知道猪肺能不能吃的,那么猪肺能吃吗,吃猪肺有什么危害?
 
也有人担心猪肺对人体有害。至于猪肺吃了有害处吗,答案肯定是没有的。反而猪肺的食疗效果对人体是有很多好处的,可以提高免疫力。
 
猪肺本身是无毒的,与猪肉,猪肝相同,适合绝大部分人食用,甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。

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猪肺是猪肺部肉,色红白,适于炖、卤、拌,有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。同时因为猪肺独特的生理功效,我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病,如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳,驱风健胃,理气消烦的功效。
 
吃猪肺有中毒的可能,这是因为猪肺清洗不易,而且容易堆积毒素,所以吃猪肺前要认真处理,一不小心就会吃得不干净。检测发现,在一头瘦肉精超标的生猪身上,瘦肉精浓度最高的是猪肺,其次是猪肝、猪肾等内脏,然后才是猪肉。

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猪肺怎么清洗
 
从前面的介绍中我们了解到了猪肺是可以吃的,不过吃猪肺要注意烹饪前的清洗,如果没有将猪肺清洗干净就会对健康不利,那么猪肺怎么清洗?
 
妙招一:先将猪肺灌少许水,用一个传统的铁镬放1-2碗水左右,将猪肺放入(水刚浸到猪肺就可以了),用小火慢慢热,猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面(需时要1小时左右,可以去做其它事,但记得有空就倒掉血水),用热力逼出肺内的赃东西,这样清洗最干净。猪肺收干水后,切大块,用姜块再飞水就可以用啦。

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妙招二:原只猪肺不要切开,通过大气管往里面冲水,然后用手抓肺叶把水挤出来,如此反复多次,直至干净。
 
妙招三:借助淀粉,把脏东西吸附出来。自己没有洗过,可能是把猪肺切了以后,用粉来揸,反复多次。
 
妙招四:一有网友就表示,在锅里烧水,烧开后把肺叶放进去,大气管伸在外面,猪肺受热收缩,会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
 
妙招五:将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。
 
猪肺怎么做好吃又简单
 
很多人对猪肺不了解,平时又很少见到这样的食材,但其实猪肺不仅能吃,营养价值也比较高,那么猪肺怎么做好吃又简单?

猪肺能吃吗有什么危害 猪肺的营养价值及功效作用怎么做好吃又简单
 
红烧猪肺
 
主料:猪肺(适量)
 
调料:红辣椒(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、干红椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、味精(适量)、蚝油(适量)、老抽(适量)
 
做法:
 
1、猪肺套在水龙头上灌水,再倒掉,如此反复多次,洗到肺发白为止。
 
2、放入高压锅,放入葱姜蒜,料酒,加水没过猪肺,煮25分钟捞出切片待用。
 
3、锅内留底油,爆香葱姜蒜,倒入猪肺片翻炒。
 
4、放入干红椒,加盐,料酒,蚝油,老抽,加适量水,中火炖5分钟,加入红椒圈,焖一分钟。
 
5、撒上味精,出锅,撒上葱花。

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