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芹菜配什么菜好吃和西芹的区别 牛肉芹菜饺子馅的调制方法

时间:2018-10-09 11:46:58  来源:爱厨爱家网   作者:曹香香
好吃不如饺子,饺子在中国人的饮食文化中分量举足轻重,北方人过年少不了饺子,饺子也是营养丰富的化身,饺子馅根据喜好自行添加,荤素搭配味道鲜美,芹菜的味道独特非常适合做饺子,清热平肝火还会降血压,那么芹菜饺子馅怎么调,怎么做好吃呢?

芹菜配什么菜好吃养生效果好

  芹菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,是一种很好的保健蔬菜。芹菜本身就具有降血压的功效,而荸荠也对降血压也有一定效果。当芹菜遇上荸荠,更是让降血压功效加倍!

芹菜炒荸荠

  材料:芹菜150克,荸荠50克,葱花、盐、鸡精、植物油适量。

  做法:

  1、芹菜洗干净,放入沸水中焯透,捞出,沥干水分,切段;荸荠去皮,洗净,切片;

  2、炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,炒香葱花,放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分钟,

  3、用盐和鸡精调味即可。

芹菜和西芹的区别

西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素,它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果,其实芹菜和西芹是不一样的,所以我们可以根据自己烹饪的需求,正确的选择西芹和芹菜。

西芹:一般比较干,而且比较香,多做香料使用;

芹菜:一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.

芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘,性凉,清热平肝,有健胃,降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。

饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外,饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

芹菜饺子馅的做法一:

    原料: 猪肉、芹菜;芹菜饺子馅的配料:葱花;芹菜饺子馅的调料:花椒、味精、酱油、花生油。

芹菜配什么菜好吃和西芹的区别 牛肉芹菜饺子馅的调制方法

    做法:

  1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

  2、将猪肉,奇幻城国际娱乐网址是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

   3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

  4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

芹菜饺子的做法二:

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    原料:猪肉,芹菜,料酒,酱油,面粉,生姜,盐

    做法:

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1.猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制,把猪肉细细的剁成肉糜

2.剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐

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3.一汤匙酱油,倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。

4.芹菜择洗干净,控净水后切碎。

5.把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

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6.倒入两汤匙熟植物油,加入适量精盐,搅匀即可

7.面粉合成面团,饧好后切成小剂子。或者直接买现成的饺子皮

8.把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

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9.为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

10.锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

 

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